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RINDES Y COSTOS DE INDIFERENCIA
Es común encontrar en el ambiente agropecuario, especialmente como complemento de los diversos análisis de agricultura mediante la herramienta de Margen Bruto, el cálculo de los Rindes de Indiferencia, es decir el rinde que hay que producir para pagar los costos del mismo. Por ej. Kg/ha de Trigo para pagar gastos de producción (barbecho, implantación, fertilización, protección, cosecha y comercialización).
Sin embargo, no es frecuente encontrar el mismo indicador para determinar los Costos de Indiferencia, es decir a cuanto tengo que vender mi producción de granos o carne para balancear mis costos.
La idea de esta nota es resaltar la importancia de este indicador en la empresa agropecuaria moderna y mostrar un cálculo a modo de ejemplo.
EL COSTO DE INDIFERENCIA O COSTO DE PRODUCCIÓN
El costo de producción es una técnica análitica de la ciencia de la Administración con un claro origen en el sector industrial que ha tenido algunos intentos sin éxito de insersión masivo en los análisis de empresas y procesos agropecuarios.
En general, se han argumentado múltiples motivos de por qué no se ha divulgado este indicador, pero en esta nota vengo a reinvindicarlo basado en la utilidad cotidiana para el apoyo de la toma de decisiones cotidianas y quiero resaltar su valor indicador clave como resumen de la eficiencia con que se operan los procesos claves de la empresa agropecuaria.
Se han mencionado las características altamente dependientes de los ciclos biológicos que tiene la actividad agropecuaria, o la particularidad de ser un sector “tomador de precios”, (es decir que vende en un mercado donde no determina el precio de venta sino que toma el precio que el mercado paga), son motivos para menospreciar este indicador.
Con todo respeto para quienes así han pensado, creo que es un razonamiento perimido y que limita y recorta a la Empresa Agropecuaria sólo a su perfil de productora de bienes tangibles cuando en realidad la misma tiene muchísimos otros perfiles.
Si aceptamos a la moderna Empresa de Agronegocios como una unidad no sólo de producción sino además como gestionadora de múltiples negociaciones de compra y venta, de contratos, de talentos, de finanzas, de estrategias, del ambiente y de su entorno social, porque entonces no considerarla una industria con todas las generalidades de cualquier otra.
Entendiendo a la Empresa Agropecuaria con este último concepto quizás sea más fácil comprender que es absolutamente necesario saber a que costo estamos produciendo cada qq de soja, cada lt de leche o cada kg de carne por poner un ejemplo.
UN CASO CONCRETO
Consideremos un caso real de una Empresa Agrícola del Sudeste de Córdoba con un total de1.500 has agrícolas,de las cuales 715 corresponden a soja de 1ra y 232 a soja de 2da, todas arrendadas a un promedio de u$s/ha 247 en rotaciones en siembra directa con Soja 1ra, Maíz, Trigo/Soja 2da y Sorgo Granífero.
Los costos de producción que incluyen el barbecho químico, la implantación, fertilización y protección del cultivo son para soja de 1ra u$s/ha 198 y para soja de 2da u$s/ha 160.
Los costos de cosecha para soja de 1ra son de u$s/ha 58 y u$s/ha 46 para soja de 2da, los costos de comercialización 11 y 13% respectivamente debido al costo adicional del seguro multirriesgo en soja de 2da.
Con respecto a los gastos de estructura, al ser una empresa basada en campo arrendado dicho costo se reduce a u$s/ha 45.
Considerando estos parámetros y teniendo en cuenta los rindes esperados por historia del lote y precipitaciones probables es factible pensar en soja de 1ra un rinde de 3.028 kg/ha y para 2da, 2.057 kg/ha.
Con este esquema de producción vemos como el costo de indiferencia o costo de producción se sitúa en 218 u$s/tn.
Ahora, si las condiciones climáticas son mejores, o el ajuste de los procesos tecnológicos permite llevar al rinde promedio hasta 3.028 kg/ha para soja de 1ra y 2.057 kg/ha para soja de 2da, vemos que los costos de producción bajan hasta 186 u$s/tn.
Cuadro nro 1: Costos de Indiferencia de Soja en 2 escenarios de rinde
EL COSTO DE PRODUCCIÓN REFLEJA LA EFICIENCIA
Ahora, vemos que el cálculo resumido en el Cuadro nro 1 refleja el impacto que el aumento del rinde tiene sobre la baja del costo de producción por tn, pero el costo de producción no sólo depende del rinde sino que también dependerá de la eficiencia con que manejemos todos los costos.
Como vemos en la fórmula de más arriba el Rinde siempre tendrá un efecto de inversamente proporcional mientras que los costos serán directamente proporcionales para el costo de indiferencia.
La mecánica de esta fórmula lleva implícito como gestionamos la empresa, como negociamos las compras y alquileres, cual es la productividad de nuestros recursos humanos, como mejoramos el proceso de producción y como optimizamos nuestra estructura. De ahí, el título de este articulo, o sea, cualquier desmejoramiento en la gestión de la empresa impactará incrementando nuestros costos de producción y alejándonos de la posibilidad de tomar renta desde los precios de mercado.
LA UTILIDAD DEL INDICADOR
Tengamos en cuenta que el tener medidos nuestros costos de producción de cada uno de los productos que generemos nos va a permitir no sólo tener un parámetro para optimizar nuestros procesos sino que, en el plano más operativo, si tenemos certeza de cual es el costo de producción podemos tener un comparativo inmediato en el momento de decidir una operación comercial de venta, es decir podemos determinar si un precio de mercado nos sirve o no y que rentabilidad nos puede dejar la operación.
Esto se ejemplifica en el Cuadro Nro 2 donde podemos ver la evolución del comparativo de Costos de Produccion de Soja de la Campaña 2009/2010 versus los Precios Disponibles en el Mercado Físico para otro establecimiento de la misma zona Sudeste de Córdoba. Aquí, se puede ver para cada fecha evaluada como es la oferta recibida contra el costo de producción de modo que en cada caso se puede determinar con que rentabilidad se estaría vendiendo la mercadería.
Cuadro nro 2: Costos de Indiferencia vs Valores de Mercado
Hemos intentado rescatar el indicador de Costos de Producción de modo que se constituya en una herramienta diaria de evaluación de la eficiencia de gestión y a su vez un apoyo a la toma de desiciones cotidianas.
Por Ing. Agr. Víctor Piñeyro
vpineyro@fibertel.com.ar |
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