HISTORIA DE UNA RAZA

Origen de la raza

Hereford es una de las razas productoras de carne más importantes del mundo, seleccionada desde sus orígenes, hace más de 200 años, por reunir todas esas condiciones económicas que los criadores de ganado de carne desean y buscan. Colorado desde bayo a cereza con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola, la identifican como a ninguna, agregando valor económico y asegurando pureza.

Los bovinos de carne HEREFORD tuvieron su origen a comienzos del siglo XVIII en el condado de Herefordshire, Inglaterra, como consecuencia de trabajos realizados por Benjamín Tomkins, con ganado de su propiedad. Fue él uno de los primeros en dedicarse a mejorar animales exclusivamente para carne. Desde ese condado, pasó a los vecinos, luego a Irlanda, no tardando en extenderse por todo el mundo. Está definitivamente establecido que desde comienzos del siglo XVIII, ese ganado llamó la atención por poseer características distintivas de color, conformación, constitución, mansedumbre, tendencia carnicera y temperamento.

Los Polled Hereford, tal como lo indica su nombre, son Hereford sin cuernos, producto de la mutación que ha sido llevada a carácter de dominante que tienen los genes de esta variedad de "Pampas".

Desarrollo en la Argentina (1858–1924)

A este período corresponden las primeras importaciones y la fundación de importantes cabañas y establecimientos, muchos de los cuales aún perduran, que fueron los que introdujeron los primeros reproductores de Pedigree, que se utilizaron en mestización primero y para la cría después.

A nuestro país llegó en 1858, para los señores San Martín y Delia, pero la primera importación de ganado HEREFORD de Pedigree fue realizada por el Sr. Leonardo Pereyra en mayo de 1862, cuando adquirió para su cabaña San Juan en Quilmes, a Niágara 2131, criado por John Taylor.

El Polled Hereford, variedad sin cuernos del Hereford como se dijo anteriormente, tuvo su origen por trabajos realizados por los señores Warren Gamond de Des Moines, Iowa (EE.UU.) y Messen M. Loyd dree Bobcaineon, Ontario (Canadá) a fines del siglo pasado. A nuestro país el primer Polled Hereford de Pedigree llegó importado por la cabaña Las Hermanas de Rafael Herrera Vegas e Hijos en 1917, en que adquirió a King Reyburn.

El Hereford y el Polled Hereford, a diferencia de las demás razas bovinas que vinieron a nuestro país, instalándose generalmente en la Pampa Húmeda, se difundieron primero por dicha zona pero rápidamente comenzó a ocupar zonas más difíciles, hoy se halla establecido en cada una de las provincias de nuestro territorio, desde el norte de Jujuy y Formosa, hasta lo más austral del continente en Tierra del Fuego.

Toda la ganadería de nuestro país, evolucionó positivamente durante estos años. Esto se consiguió gracias a que el factor primordialmente considerado al realizar las importaciones fue la calidad y no el dinero gastado en adquirir esos reproductores. Ello y el celo puesto en la cría determinaron que el ganado argentino sea considerado en conjunto como el más fino del mundo.

Características de la Raza

Ponga a trabajar en su rodeo las ventajas del Hereford

A) OPCIONES MOCHO Y ASTADO

• La raza presenta animales mochos o astados, con igual performance y calidad.

B) SELLO DE CALIDAD

• Raza única e inconfundible con marcas de genética inglesa presentes en el producto final.
• Garantiza un producto terminado consistente.
• Su cara blanca es un sello de calidad

C) FERTILIDAD COMPROBADA

• La raza Hereford consolidó su fertilidad a través de 300 años de selección. Esta fertilidad inherente se transfiere a las hembras F1 y al resto de su fábrica de vacas.
• Un toro cubre más vacas
• Las hijas paren a los 2, 3, 4, 5, 6, 7... años.

D) EFICIENCIA

• Bajo mantenimiento. Excelentes convertidores de pasto y granos. Ninguna raza puede hacerlo mejor. Esta increíble eficiencia biológica genera ganancias en todas las etapas de producción.
• Signo de eficiencia reproductiva. La vaca Hereford es sumamente confiable en su habilidad de lograr un ternero al año, quedar nuevamente preñada y criar su ternero con un peso óptimo para su venta.

E) TEMPERAMENTO

• CAMPEON indiscutido de buen carácter.
• Es la raza más dócil y fácil de manejar.
• Reduce exigencias y costos de manejo.
• No todas las razas son iguales respecto a esta característica.

F) CREADA PARA PERDURAR

• La correcta y resistente estructura del toro Hereford ofrece 1 a 4 años adicionales de actividad reproductiva, reduciendo las inversiones de compra.
• Ofrece un adecuado tamaño para los mercados internos y externos, crecimiento y músculo, amén del beneficio extra de su longevidad.

G) TODOS LOS CLIMAS

• Se adapta a todos los suelos y climas.
• Puede progresar tanto en campos desérticos y zonas muy frías como en campos húmedos y subtropicales.

H) BAJO EL CUERO

• Terneza certificada y producto sabroso y de alta calidad.
• Musculatura adecuada, pero no extrema, con niveles de carne roja consistentes.
• La influencia Hereford se adecua a todos los programas de carne con marca.
• Excelente nivel de marmóreo
• Su cuero más pesado aumenta el valor del animal.

Fuente: Asoc. Arg. Criadores de Hereford
www.hereford.org.ar